Essendo Churchill un amante del cognac, i mastri birrai di Carlsberg, pensando ad una birra per celebrare la sua visita, crearono Carlsberg Special Brew una strong lager beer con sentori di cognac. Originariamente chiamata V-øllet (V-Beer), Special Brew è stata realizzata dai birrai Danesi in occasione della visita di Churchill nel 1950 in Danimarca. Special brew è quindi il frutto della grande tradizione birraia di Carlsberg. Una birra di eccezionale qualità, creata per celebrare eventi straordinari, come la visita di Churchill, che i danesi consideravano un eroe, avendo fortemente contribuito alla fine della seconda guerra mondiale durante la quale la Danimarca aveva molto sofferto. Carlsberg Special Brew venne lanciata sul mercato danese in occasione del Natale del 1952. Ogni anno i veterani di guerra danesi, riunendosi intorno alla tomba di Churchill nel Giorno della Liberazione della Danimarca, commemorano un uomo così straordinario bevendo una birra altrettanto straordinaria, Special Brew, the "Commemoration lager", come fu definita dallo stesso Churchill. La spillatura avviene tramite la pressione di aria esternamente al fusto, a differenza della classica spillatura tramite bombole di CO2, riducendo significativamente la carbon footprint del prodotto.